2023-12-07 18:28小时候最喜欢吃的一道菜就是糯米灌肥肠
材料：猪大肠，糯米，香菇，五香粉，生姜，料酒，老抽，白砂糖
先把糯米洗干净，然后清水浸泡半小时以上
香菇泡发好之后洗净切碎和糯米混在一起，放少量老抽，五香粉，盐和少量水搅拌均匀
猪大肠洗干净，用淘米水浸泡十来分钟，用线扎紧大肠一头，把糯米灌进大肠，调整均匀后用线封口
开水煮，放进大肠，姜，料酒，大火煮至水烧开，然后改小火煮40分钟，放盐，糖少量，关火焖5分钟，拿出大肠切片，淋上汤汁或者用蒜泥加生抽蘸着吃也可以
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